國立東華大學衛保組長期為學生飲食安全把關，諮臨系兼衛保組長黎士鳴老師於4月30日與特教學校合作，帶領大學生與特教生參訪鳳林農會，認識豆奶產生的歷程，同時認識食品安全之重要性。從黃豆的有機栽培的歷程，到豆奶生產歷程中，認識食品安全之重要性。從食材的有機摘種、製作的無菌到食品的保溫與輸送接 皆重視衛生與安全。同時透過參訪過程，讓特教學生認識職場，也為未來職業發展開啟新的觀點；參訪的諮臨系學生也從中學習如何陪伴特教生一起學習。

在品嚐豆奶過程中，大家都憶起童年美好美憶，同學們也反映：「不同口味各有特色，讓人感受到在地農產的新鮮與用心」。透過這樣的品嚐體驗、互相分享的過程，不僅拉近諮臨系學生及特教生的距離，也為本次參訪增添溫馨氛圍。許多同學表示，過去較少有機會如此貼近在地產業，此次經驗讓人深刻體會「從土地到餐桌」背後所蘊含的專業與用心，透過這次經驗讓同學們開始重新反思飲食的意義，也更加珍惜日常生活中的每一份食物。畢輔組徐暘展組長也多鼓勵同學於畢業前參訪機構，多探索職涯以利後續的職業發展。

此外，本次活動由諮臨系學生全程陪伴特教生參與，透過實際互動深化專業學習與人際理解。在參訪過程中，諮臨系學生以耐心與細心觀察學生需求，適時提供協助與回應，陪伴其融入活動情境；無論是在導覽過程中的提醒與引導，或是在移動與用餐時的關懷互動，皆展現出尊重與同理的態度。透過這樣的陪伴歷程，不僅讓特教學生在陌生環境中更安心地參與活動，也讓諮臨系學生從中學習以平等視角理解個別差異，培養未來投入助人專業所需的實務經驗與敏感度。活動最後，師生一同前往馬太鞍地區享用原住民族風味餐，進一步認識在地飲食文化，為整體行程畫下圓滿句點。

本次參訪不僅提升學生對地方產業與食品安全的認識，也透過真實情境的參與，促進特教學生的社會適應與多元學習，展現寓教於樂與共融教育的實踐成果。

5月5日為立夏時光，正是夏日的開始，在食品保存與安全上更是需要注意健康。另外，衛保組將於5月16日推展校園健走，學務長林俊瑩鼓勵同學多多走出戶外，參與校內活動並且享受東華之美。

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