為促進產業現場理解與跨校合作交流，國立東華大學企業管理碩士在職專班日前前往金門進行為期數日的參訪行程。此次活動由企管系主任陳建男教授與陳淑玲教授共同帶領，參訪單位涵蓋金門大學管理學院、金門陶瓷廠、金門酒廠、經武酒窖、浯州陶藝工作坊及獅鄉咖啡文創館等，讓師生深度體驗金門的在地魅力與產業發展的智慧。

東西兩端的學術交流

東華與金大，一東一西。參訪行程首站即拜會金門大學管理學院，由管理學院葉子明院長、企業管理學系系主任林正士教授、圖書館館長顏郁芳教授、進修推廣部主任王興國教授等接待，介紹金門大學的發展歷程與校園特色。

金門大學不僅地處戰地文化交織之處，亦憑藉其獨特的地緣優勢，積極拓展與中國大陸地區及東南亞地區大學的學術合作。其建築風格融合閩南與現代設計，校園內的綜合大樓、圖資大樓、體育館等設施，展現教育與文化交融的豐富內涵。在師生座談及晚宴交流過程中，雙方針對教學特色、國際合作與學生實習機會等議題進行深入討論，為未來合作奠定基礎。

金門高粱酒的產業鏈智慧

隨後，參訪師生前往金門最具代表性的產業－金門酒廠與經武酒窖。金酒的品牌形象早已與金門劃上等號，而其背後的產業運作邏輯與地方治理更是本次學習的重點。

金門酒廠以高粱酒著稱，其年產值高、品牌認同度高，不僅成功行銷至國際，更成為金門縣財政的重要支柱，反哺地方建設與社會福利。透過解說導覽，瞭解金酒自戰地物資轉為品牌經營的演化。導覽中包括由軍事坑道改造而成的「經武酒窖」，其恆溫環境成為熟成高粱的理想空間，更是觀光吸引力的一環。

令人印象深刻的是，金門酒廠與地方其他產業鏈密切結合，例如釀酒副產物如酒糟被用於飼養金門牛，形成循環經濟；而在金門縣陶瓷廠，蘇忠誠課長親自導覽，介紹這座全臺灣目前唯一仍維持「官窯」系統的陶瓷廠。其主要業務除了承製金酒酒瓶外，也進行各式文創陶瓷的開發與販售，並與在地藝術家合作推動陶藝教育。

守護金門的風之神－風獅爺文化

參訪的文化亮點之一，是拜訪被譽為「風伯傳人」的王明宗老師。王老師是金門風獅爺文化推廣的重要推手，將原本村落邊常見、無名的石獅，轉化為金門文創與文化代表符號。

在講述中，王老師娓娓道來風獅爺的緣起。他強調，風獅爺的設計並非單一模版，而是根據地方風向、信仰與地理環境進行配置。每尊風獅爺所持物件，如官印、元寶、寶劍，皆承載著村落的祈願；其安置流程也需經過王爺信仰系統的請示與乩童裁示，可謂儀式與信仰結合的文化實踐。

此次還來到融合咖啡、陶藝與在地文化的「獅鄉咖啡文創館」。這是一處將風獅爺美學與現代文創商品結合的場域，展售各類以風獅爺為靈感設計的生活用品、藝術陶品，並提供地方創作者展演空間。

同學們在此沉浸於咖啡香與文化氛圍中，思索著文化、地方與產業如何共構一個永續的未來。透過深入瞭解金門地方產業的經營模式、文化資產的保存與轉譯、以及與社區共構的創生思維，同學們得以從理論出發，實地體驗管理與經濟如何落實於在地土壤。

《➜English Version》

「飲酒過量，有害健康」、「禁止酒駕」